湖北枝江酒業(yè)之所以多年來(lái)一直倍受行業(yè)及媒體的廣泛關(guān)注，不僅僅因?yàn)槠渥?/SPAN>2002年以來(lái)連續(xù)6年進(jìn)入中國(guó)白酒企業(yè)前十強(qiáng)，也不僅僅因?yàn)?/SPAN>2007年其以15億的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)成為20億以上“茅五劍瀘汾洋”六大家族之下14余個(gè)10億俱樂(lè)部白酒企業(yè)之首，更多的是因?yàn)樗粌H僅與洋河、郎酒、西鳳、衡水老白干這些中國(guó)名酒同樣快速發(fā)展之前，即從1997年開(kāi)始至今，10年間年年可持性發(fā)展，而且每個(gè)行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)階段都能不顯山不露水地超脫自我，穩(wěn)健向前！枝江酒業(yè)我行我素的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展并能6年連續(xù)在白酒前10強(qiáng)中與中國(guó)名酒相伴，在找不到其成功秘訣的前提下，不少媒體提出了“枝江模式”的概念，依據(jù)是它10年的穩(wěn)健可持續(xù)性快速發(fā)展在二線名酒中獨(dú)一無(wú)二。然而，枝江酒業(yè)總經(jīng)理曹生武卻說(shuō)：“我們沒(méi)有絕招，別人怎么搞，我們就怎么搞，你把錢(qián)不當(dāng)錢(qián)，我也把錢(qián)不當(dāng)錢(qián)，看誰(shuí)笑到最后”。聽(tīng)了這樣的話不少人可能會(huì)覺(jué)得他有點(diǎn)傻有點(diǎn)愣，更多的人會(huì)覺(jué)得曹生武不愿泄露“枝江模式”的秘訣。不過(guò)通過(guò)對(duì)枝江酒業(yè)連續(xù)幾年的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和綜合品牌調(diào)查，曹總的活沒(méi)有摻假，只是沒(méi)有提煉出其所謂模式的精髓--“多加一盎司定律”的與時(shí)俱進(jìn)式活用。
盎司是英美制重量單位。一盎司相當(dāng)于1/16磅?！岸嗉右话凰径伞笔怯擅绹?guó)著名投資專(zhuān)家約翰·坦普爾頓提出的。意義：只“多加一盎司”，所取得的成就及實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容就會(huì)產(chǎn)生天壤之別。水溫再升高一度就達(dá)到沸點(diǎn)，山再攀登一步就可達(dá)絕頂，橫竿再上移一厘米就刷世界紀(jì)錄。就多那么一點(diǎn)，就“多加一盎司”。其實(shí)“多加一盎司”的秘訣就在于不遺余力！
◆品牌升級(jí)多加一盎司
無(wú)論是廣告營(yíng)銷(xiāo)，終端制勝或是系統(tǒng)整合營(yíng)銷(xiāo)，中國(guó)的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主旋律大概3～4年一個(gè)階段。1997年是白酒市場(chǎng)純“廣告制勝”的終結(jié)年，1998年整個(gè)白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了完全競(jìng)爭(zhēng)階段。在1998～2001年的四年間，枝江大曲在和口子窖、河套、金六福等一樣率先使用終端攔截策略的同時(shí)，在目標(biāo)市場(chǎng)上遇到強(qiáng)敵時(shí)，更加堅(jiān)定不移地采用了比對(duì)手投入更大更多更狠一點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)策略。于是，迅速?gòu)?/SPAN>1997年（改制年）的年銷(xiāo)量5700萬(wàn)，發(fā)展到2001年的6億。年度對(duì)比如下：1998年首年破億；1999年3.8億；2000年5億；2001年6億。
2002年，“終端制勝”發(fā)展到了頂峰，2003年傳統(tǒng)名優(yōu)酒的大面積快速啟動(dòng)已初步彰顯。在與名酒相比品牌力較弱的情況下，枝江酒業(yè)通過(guò)2002年的階段性超脫調(diào)整，在品牌厚度增加上即快速擴(kuò)大品牌知名度上又一次采用了“多加一盎司”品牌策略，率先在二名酒中選用娛樂(lè)界名人“黑老大”、擁有“大傻”之稱(chēng)的成奎安作為形象代言人。雖然他有點(diǎn)兇，有點(diǎn)土，有點(diǎn)傻，但他傻得很哥們義氣，最重要的是枝江敢于用這個(gè)電影界的“黑老大”來(lái)一本正經(jīng)地做廣告，本身就走了一條創(chuàng)造認(rèn)識(shí)的捷徑。成奎安的一句“來(lái)來(lái)往往，喝杯枝江”，迅速在目標(biāo)市場(chǎng)上取得差異性的認(rèn)識(shí)良性效應(yīng)。隨著知名度的不斷擴(kuò)大，枝江接著第二次采用了品牌“多加一盎司”的策略，實(shí)現(xiàn)從品牌知名度到品牌親和力的轉(zhuǎn)變，既通過(guò)選擇快樂(lè)名星極具親和力的曾志偉作為形象代言人，以一句“越來(lái)越好，越來(lái)越近”的廣告語(yǔ)精確地詮釋了“多加一盎司”的神秘妙用。其市場(chǎng)績(jī)效當(dāng)然也年年攀升，2003年以6.6億的業(yè)績(jī)第一次進(jìn)入白酒前10強(qiáng)（第10），2004（7.2億），2005（9.5億），2006（11.2億），2007（15億）連續(xù)5年穩(wěn)居白酒前10強(qiáng)。
2007年，大面積傳統(tǒng)名優(yōu)白酒品牌快速爆發(fā)性的增長(zhǎng)并沒(méi)有阻擋枝江的快速發(fā)展的步伐，雖10億元銷(xiāo)量帶的品牌達(dá)14個(gè)之多，但枝江卻以15億的規(guī)模銷(xiāo)量居10億群落之首。2008年初，枝江第三次采用"多加一盎司"的品牌提升策略，選擇了以“打造美譽(yù)度”為目標(biāo)的當(dāng)紅的集豪氣、才氣、勇氣于一身的影視明星孫紅雷作為形象代言人，2008年，這一“多加一盎司”的效果應(yīng)該能夠有突出的彰顯，因?yàn)閺钠浜诵膹V告語(yǔ)“知心知己枝江酒”上已可見(jiàn)一斑。
◆市場(chǎng)推廣多加一盎司
搶占一盎司制高點(diǎn)：縱觀2003年以來(lái)取得快速發(fā)展的洋河、西鳳和衡水老白干，都是從快步啟航之初，皆把省會(huì)城市作為必須占領(lǐng)的戰(zhàn)略市場(chǎng)制高點(diǎn)。2007年洋河達(dá)到24億，西鳳和衡水老白干首次突破10億，都與其已經(jīng)占領(lǐng)了省會(huì)制高點(diǎn)有關(guān)（省會(huì)市場(chǎng)年銷(xiāo)量皆在億元以上）。而枝江酒業(yè)8年來(lái)之所以一直都在穩(wěn)健快速地發(fā)展，也與其1997年改制后的當(dāng)年就采用了“戰(zhàn)略市場(chǎng)武漢攻堅(jiān)戰(zhàn)”秘不可分。1997年5月枝江進(jìn)入武漢，通過(guò)整合攻堅(jiān)，1998年銷(xiāo)量就破億元，也正是1998年整個(gè)枝江酒業(yè)第一次突破億元。從2008年開(kāi)始至今，枝江酒業(yè)在武漢每年都會(huì)通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)層面的“多加一盎司”進(jìn)行擴(kuò)張，使武漢市場(chǎng)逐年向從產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)到品牌強(qiáng)勢(shì)轉(zhuǎn)變：2003年武漢市場(chǎng)銷(xiāo)量1.9億，也正是這一年枝江酒業(yè)第一次進(jìn)入白酒前10強(qiáng)，也正是通過(guò)對(duì)武漢市場(chǎng)持久的年年“多加一盎司”的縱深滲透，使得枝江在武漢市場(chǎng)于2005年以突破3個(gè)億的規(guī)模業(yè)績(jī)成為武漢地區(qū)第一強(qiáng)勢(shì)品牌。也正是枝江酒業(yè)在武漢市場(chǎng)10年來(lái)的逐漸強(qiáng)勢(shì)的過(guò)程中，枝江酒業(yè)才更有底氣地在本省湖北同時(shí)展開(kāi)了宜昌保衛(wèi)戰(zhàn)、襄樊爭(zhēng)奪戰(zhàn)等。2007年以本省9億多元的貢獻(xiàn)占據(jù)著總銷(xiāo)量15億元的主體江山。然而，枝江之所以在2007年能夠成為10億俱樂(lè)部之首則是因?yàn)槠湓趶?qiáng)勢(shì)省內(nèi)市場(chǎng)采用“多加一盎司”的同時(shí)，對(duì)省外市場(chǎng)也采用了年年“多加一盎司”的推廣策略。
◆省外市場(chǎng)年年多加一盎司：根據(jù)筆者10多年的白酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)白酒品牌在外埠省級(jí)市場(chǎng)惟有年銷(xiāo)量過(guò)億，市場(chǎng)發(fā)展才會(huì)從量變開(kāi)始踏入質(zhì)變，也才能在這個(gè)過(guò)億的省級(jí)市場(chǎng)拐入快速發(fā)展的高速公路。
枝江酒業(yè)之所以成為2007年10億群落中的亮點(diǎn)，是因?yàn)槠浔绕渌?/SPAN>10億的白酒企業(yè)在省外擁有相對(duì)較多的過(guò)億元省級(jí)銷(xiāo)量亮點(diǎn)（河南、湖南、江蘇、安徽等4個(gè)）。而枝江2007年突破出現(xiàn)4個(gè)省外過(guò)億市場(chǎng)，是因?yàn)槠浔绕渌髽I(yè)都較早地在省外目標(biāo)市場(chǎng)上采用了“年年多加一盎司”的發(fā)展策略：依據(jù)不同目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)，尋求機(jī)會(huì)切入，循序發(fā)展，持之以恒，累積質(zhì)變。正是在"多加一盎司"定律的指引下，枝江相繼在省外市場(chǎng)展開(kāi)了中原合圍戰(zhàn)，三湘麻雀戰(zhàn)，安徽迂徊戰(zhàn)等令人眼花繚亂，不按套路出牌的秘宗拳營(yíng)銷(xiāo)，僅以安徽省為例。
安徽市場(chǎng)：找準(zhǔn)一盎司支點(diǎn)，年年多加一盎司，橇動(dòng)硬板塊的典范。
策略：合肥流通切入，縣鄉(xiāng)重點(diǎn)突破。2004年下半年枝江進(jìn)入安徽市場(chǎng)，通過(guò)對(duì)安徽的綜合評(píng)估分析，枝江酒業(yè)在安徽采用了抓兩頭帶中間的推廣策略，一頭是省會(huì)合肥另一頭是縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)市場(chǎng)。在合肥市場(chǎng)以"先立足，后發(fā)展"為原則，以低檔市場(chǎng)作為流通手段，務(wù)實(shí)推進(jìn)，年年穩(wěn)步增長(zhǎng)，2004年進(jìn)入，2005年銷(xiāo)量200多萬(wàn)，2006年600多萬(wàn)，2007年突破1000萬(wàn)。在尋求機(jī)會(huì)切入合肥的同時(shí)，對(duì)其它市場(chǎng)則采用農(nóng)村包圍城市的策略，將縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為重點(diǎn)突破點(diǎn)。比如在阜陽(yáng)，縣級(jí)市場(chǎng)先行強(qiáng)勢(shì)開(kāi)發(fā)，到目前為止已成功開(kāi)發(fā)太和、渦陽(yáng)、利辛、蒙城、界首等地，達(dá)到600萬(wàn)的縣級(jí)市場(chǎng)竟有5個(gè)，于是枝江通過(guò)量的增加開(kāi)始發(fā)展到良性質(zhì)變，整個(gè)阜陽(yáng)地區(qū)2006年突破5000萬(wàn)，2007年突破7000萬(wàn)。于是，整合安徽省的相加，2007年安徽輕松進(jìn)入了枝江省外市場(chǎng)過(guò)億市場(chǎng)的行列，也一舉打破了西不入川，東不入皖的行業(yè)俗語(yǔ)。
◆客戶策略多加一盎司
枝江酒業(yè)10年來(lái)的穩(wěn)健快速發(fā)展與其自始至終且日臻完善的“精確選擇、科學(xué)放棄、適時(shí)調(diào)整”的客戶策略秘不可分。
精確選擇多加一盎司：目標(biāo)市場(chǎng)再好，如果選不出能與企業(yè)在理念、資源和執(zhí)行系統(tǒng)相對(duì)應(yīng)的客戶，枝江寧愿暫時(shí)放棄該市場(chǎng)，用枝江總經(jīng)理曹生武的原話（精選客戶法則）就是“認(rèn)準(zhǔn)了再搞”。這里所說(shuō)的“認(rèn)準(zhǔn)”就是那最精確的“一盎司”。
舍而不棄多加一盎司：市場(chǎng)是不斷變化的，客戶也是不斷變化的，曾經(jīng)的合適與優(yōu)秀有時(shí)會(huì)變成不合時(shí)宜和障礙的。枝江酒業(yè)通過(guò)對(duì)客戶的階段性評(píng)估，如果市場(chǎng)問(wèn)題出在客戶身上，枝江會(huì)通過(guò)“溝通、推動(dòng)、協(xié)助提高”等方法，盡可能地消除客戶的失效性，如實(shí)在無(wú)法改進(jìn)，枝江在合作方面會(huì)毫不留情的中止合作，這就是“舍”；所謂“不棄”，就是在“舍”時(shí)不僅讓客戶心服口服，而且一次性解決客戶的一切遺留問(wèn)題，雖暫時(shí)停止了經(jīng)濟(jì)上的往來(lái)，但卻保留著朋友般的真誠(chéng)相待。目前枝江的客戶隊(duì)伍中有兩種特殊類(lèi)型：一種是二次合作者；二是中止合作后仍積極向枝江獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策者，這就是舍而不棄多加“一盎司”的科學(xué)妙用。
“零風(fēng)險(xiǎn)”多加一盎司：“無(wú)風(fēng)險(xiǎn)”不等于100%，“零風(fēng)險(xiǎn)”是因“多加一盎司”所達(dá)到的沸點(diǎn)（100%）?？蛻羰前拙破髽I(yè)一線戰(zhàn)場(chǎng)的核心作戰(zhàn)部分，廠家的服務(wù)可能是99%，但關(guān)鍵性服務(wù)一項(xiàng)的缺失，就有可能導(dǎo)致市場(chǎng)無(wú)法突破100%的質(zhì)變。既然已經(jīng)做了99%，為何不再多加一盎司給客戶提供“零風(fēng)險(xiǎn)”？枝江的“零風(fēng)險(xiǎn)”包括兩層含義：一是常規(guī)服務(wù)，如及時(shí)助銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)人員全程服務(wù)，產(chǎn)品直接送達(dá)客戶倉(cāng)庫(kù)，滯銷(xiāo)產(chǎn)品及時(shí)退換，及時(shí)補(bǔ)足和報(bào)銷(xiāo)相關(guān)費(fèi)用等。二是非常規(guī)的，如決不拖欠目標(biāo)市場(chǎng)上廣告公司的任何費(fèi)用，杜絕對(duì)客戶的邊際性干憂，也可能是預(yù)想不到的純屬市場(chǎng)突發(fā)個(gè)案的，如倉(cāng)庫(kù)進(jìn)水造成現(xiàn)有庫(kù)存產(chǎn)品上市困難等諸多此類(lèi)非常規(guī)問(wèn)題，枝江都會(huì)及時(shí)妥善解決。正是這種“多加一盎司”的“零風(fēng)險(xiǎn)”策略使枝江的客戶服務(wù)達(dá)到了質(zhì)變的“沸點(diǎn)”，為枝江10年來(lái)的穩(wěn)健發(fā)展提供了一個(gè)親和、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略合作客戶團(tuán)隊(duì)。
◆品牌卡位多加一盎司
品牌卡位多加一盎司：在品牌定位方面枝江非常理性。要想快速崛起，必須尋找到適合于自己快速發(fā)展的藍(lán)海，于是“大眾名酒”成為其堅(jiān)定不移地品牌卡位點(diǎn)。要讓更多的民眾喝得上、喝得起“質(zhì)量一流，包裝一流，價(jià)格適中”的放心酒，這就是枝江為什么相繼選擇娛樂(lè)界名星成奎安、曾志偉和孫紅雷的原因。實(shí)際上這也正是與品牌卡位精確對(duì)接的“娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)”，通過(guò)不同階段三位娛樂(lè)名星的形象代言，枝江酒業(yè)在市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，“多加一盎司”的品牌形象代言策略，使枝江品牌在娛樂(lè)市場(chǎng)中不斷向上發(fā)生了積淀性的質(zhì)變。
產(chǎn)品卡位多加一盎司：在確?！捌放瓶ㄎ痪瘛辈蛔兊那疤嵯?，枝江對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行了分品牌分品種運(yùn)作的“一盎司”區(qū)隔策略，這種個(gè)性化的區(qū)域市場(chǎng)產(chǎn)品多加一盎司的策略從質(zhì)上提高了“串”市場(chǎng)的管理質(zhì)量。如在中原合圍戰(zhàn)役中確立的112產(chǎn)品法則，即一流產(chǎn)品質(zhì)量，一流包裝，二流價(jià)格。
自2004年始，中國(guó)的白酒市場(chǎng)大大加快了向中國(guó)傳統(tǒng)型名酒和強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌集中的步伐，這是行業(yè)趨向成熟的規(guī)律性表現(xiàn)。2007年突破20億的6大家族茅五劍瀘汾洋皆為強(qiáng)勢(shì)中國(guó)名酒，這足以說(shuō)明在品牌制勝的壟斷競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，那些中國(guó)名酒比二線名酒有著先天性的品牌優(yōu)勢(shì)基因。但是也有不少有著強(qiáng)勢(shì)品牌夢(mèng)想的二線名酒卻用另類(lèi)的膽識(shí)和智慧在快速的發(fā)展中詮釋著"市場(chǎng)有道，品牌亦有道"的探索性營(yíng)銷(xiāo)，枝江酒業(yè)用10年的穩(wěn)健發(fā)展證明了這一點(diǎn)。枝江不按常理出牌是一種揚(yáng)長(zhǎng)避短的智慧，然而如果不按市場(chǎng)規(guī)律出牌必定是瘋子或白癡。枝江在10年的運(yùn)作中，年年掌握著與時(shí)俱進(jìn)，靈活機(jī)動(dòng)并總要比別人多加一盎司的信心和膽識(shí)，將整合營(yíng)銷(xiāo)的各要素進(jìn)行分解并多加一盎司，然后就有了整合強(qiáng)勢(shì)比別人多一盎司的品牌質(zhì)變（2007年15個(gè)億）。在未來(lái)的2～3年內(nèi)，枝江能否成為第一個(gè)20億白酒隊(duì)伍中的二線名酒？我想這個(gè)答案應(yīng)由枝江和時(shí)間來(lái)回答！
筆者撰寫(xiě)此文，只是希望能給那些落后于枝江的中國(guó)名酒們以及也懷著做強(qiáng)做大品牌夢(mèng)想的二線名酒們一點(diǎn)啟發(fā)：在當(dāng)今同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)極強(qiáng)的白酒市場(chǎng)，惟有定好位子，找好路子，膽大心細(xì)，敢于并善于打硬仗，各營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)執(zhí)行到位并“多加一盎司”，持之以恒、腳踏實(shí)地地堅(jiān)持下去，才有可能在你猛然回首時(shí)，發(fā)現(xiàn)你已經(jīng)站在了一個(gè)新的高度。宛如枝江！
